Οτιδήποτε εκτός από κρέας kiki-τσα μας, αφού από την προηγούμενη εβδομάδα υποτίθεται πως νηστεύουμε και την προ-προηγούμενη παραδοσιακά, τρώγαμε γαλακτοκομικά
και φυσικά τυράκι
Το περασμένο Σάββατο που λες, έτσι για να αλλάξω λίγο διάθεση, γιατί το παλιοσύννεφο με είχε κάνει ένα μάτσο χάλια, παίρνω κι΄εγώ, όχι δύο αλλά τρία λίτρα γάλα, το βράζω,
του βάζω και τα λεμόνια του...
και το 'φτιαξα το πανιρ-άκι μου.
Αν είχα και γάλα πρόβειο ή κατσικίσιο, που βρίσκω στη Γλαρούπολη, δε θα ήταν μόνο πολύ καλύτερο αλλά και περισσότερο σε ποσότητα, γιατί με το γάλα το παστεριωμένο το πανίρ μου βγήκε ίσα με δυο γροθιές, αφού στραγγίζοντας μου έμεινε λιγότερο από το 1/3.
Μα καλά, γάλα μας ποτίζουν ή ...νερό;
"Αααα.... εύκολα και ωραία!!!!
της είπα, και έριξα την ιδέα που κατέβασα εκείνη τη στιγμή,
για παραλλαγή σε γλυκό.
Και δεν το άφησα σαν ιδέα μόνο, αλλά και το έφτιαξα, γιατί τρελαίνομαι για μελιτίνια. Φυσικά ήταν αδύνατον να τυλιχτούν σε μπαλίτσες όπως και οι τυρομεζέδες της, γιατί ούτε χρόνο είχα αλλά ούτε τη δεξιοτεχνία και την ταχύτητα στο "κέντημα" της βάσης. Στα τρία μελιτίνια άρχισα να βαριέμαι, στα τέσσερα να νευριάζω και στα πέντε θυμήθηκα το ...blogging.
΄Εστρωσα κι' εγώ την ταρτιέρα μου με σφολιάτα, έβαλα επάνω τη γέμιση για μελιτίνια, πρόσθεσα κανέλα και όταν βγήκε από το φούρνο, περιττό να σου πω, πως τη μισή την τσάκισα εγώ, παρ' ότι θα το προτιμούσα με λιγότερη ζάχαρη, από τη συνταγή που βρήκα στο διαδίκτυο.
Και επειδή elen μου ούτε φωτογραφία δεν πρόλαβα (αλλά ούτε μυαλό είχα για να βγάλω), το μόνο που βρισκόταν βολικό, χαρούμενο, χρωματιστό και εύκαιρο για φωτογράφιση στον πάγκο της κουζίνας μου, ήταν οι τουλίπες μου...
και τα πολύ μεγάλα λεμόνια 
που μαζί με φρέζιες, περγαμόντα για γλυκό που μου αρέσει (το 'φτιαξα κι' αυτό) και άλλα καλούδια έφερε ο παππούς μας
(ο πατέρας μου δηλαδή), κάτω από τη Γλαρούπολη.
Αχ....αθάνατη ελληνική επαρχία και πότε θα μπορέσω να σου 'ρθω μόνιμα. Δεν αντέχεται η τσιμεντούπολη πλέον...
Και την Καθαρά Δευτέρα που είχα κόσμο στο σαρακοστιανό τραπέζι, έφτιαξα φυσικά όπως κάθε χρόνο δική μου σπιτική λαγάνα, με τη διαφορά πως φέτος την έφτιαξα ...μεθυσμένη.
΄Εγινε πολύ εύκολα και γρήγορα, με ιδέα που πήρα από το ψωμί με μπύρα που έχω και έχουμε μάθει από τις Συνταγές της καρδιάς και την kiki. Είναι που οι αγοραστές δεν μου αρέσουν και αυτή ήταν αριστούργημα.
Τώρα ξέρω σου άνοιξα την όρεξη μ' όλα τα παραπάνω...
Κι' αν δεν σου βρίσκεται το κάτι τις
για να ξελιγουριάσεις,
ΔΟΚΙΜΑΣΕ και θα με θυμηθείς,
τι είχες, τί θα χάσεις...
ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!!!
51 σχόλια:
Kαι μετά γελούσαν μ' εμένα γιατί καλλιεργούσα καρπούζια και πεπόνια στην βεράντα. Ορίστε η Γλαρομάνα με το τυρί της ! (εγώ τυρί το βλέπω, άσε με !!).
Κάτι λεμόνια τεράστια μου προσγειώθηκαν απο Σύρο μεριά και περιμένουν ποιός θα τα τρίψει να γίνουν γλυκό. ΘΑ!!!
Τα περγαμόντα, μου ξέφυγαν γιατί δεν αγόρασε η μάνα μην ακούσει τίποτα με την κούραση και τα νεύρα που είχα....
Καλή επιτυχία σ' ότι κάνεις και καλοφάγωτα όοοοολα!
Νομίζω πείνασα και έφαγα προ ολίγου!
Αυτό το τυράκι πολύ θα ήθελα να το δοκιμάσω! :)
Ωραίο το γλυκό περγαμόντο!
Την φλούδα ολόκληρη ή λωρίδες;;
Μοσχοβόλησε το λεμονάκι Γλαρένια μου, γέμισε γλύκα και νοστιμιά ο χώρος μαζί και χρώμα με τις όμρφες εικόνες σου και όσα γράφεις. Καλή εβδομάδα.Με το μάτι στην Άνοιξη πια.
καλε!!μυρισε ανοιξη στης γλαρένιας...τι λουλούδια τι μελιτίνια..μην πω,οτι μας έφερες και το Πασχα ήδη :)
βασικα δεν νυστευω
αλλα αυτο δεν ειναι λεμονι ρε φιλεναδα ειναι !! ειναι τεραστιοοοοοοοοο
το κουκουτσι εχει μεγεθος πεπονιου??
ουπς το νηστευω με η καλε οχι με υψιλον
Μμμμ... γιάμ γιάμ πεντανόστιμο φαίνεται να δοκιμάσω ένα κομματάκι; :)
Καλή εβδομάδα Γλαρένια μου, φιλιά
Το τυράκι πολύ το σκέφτομαι να το φτιάξω..
και μάλιστα έχω κι ένα λίτρο κατσικίσιο γάλα, αν βρώ και πρόβειο θα γίνει..
καλησπέρα Γλαρένια :)
Τι ανάρτηση είναι αυτή; Σε μπελά μας βάζεις γλαρένια μου. Χθες φέραμε στο χωράφι μας τα πρόβατα και τα κατσικάκια της οικογενείας.. δίπλα τα έχω.. καταλαβαίνεις τώρα τι έχει να γίνει από την παραγωγή στην κατανάλωση:))
Εδώ το τυρί δεν το βράζουν του βάζουν πυτιά αλλά θα δοκιμάσω και αυτήν την εκδοχή..
Όλα πανέμορφα μα εκείνη η αμυγδαλιά στον τίτλο με μάγεψε!!
Καλή βδομάδα
Φιλιά πολλά!
γλυκό περγαμόντο και νερατζάκι και κυδώνι και σταφύλι έφτιαχνε η γιαγιά μου. και κάθε φορά μόνο ζάχαρο δεν πάθαινα. και σαν να την βλέπω τώρα που με μάλωνε που τα έτρωγα μέσα από το βάζο. δεν κρατιόμουνα να τα βάλω σε πιατάκι. ούτως ή άλλως μόνο εγώ τα έτρωγα. :)
και έχουν αρχίσει και εμφανίζονται και πάλι οι τουλίπες! βολβούς αν θυμάμαι καλά πρέπει να είχα βάλει πριν τρία χρόνια. μα αυτές κάθε χρόνο κάθε τέτοια εποχή θυμίζουν την ύπαρξή τους.
φιλιά σου πολλά!
Τι ωραίο το τυράκι σου! Λουλούδια, λεμόνια, περγαμόντα, μελιτίνια.........μοσχομύρισε ο τόπος! Καλή εβδομάδα!
Μα αυτό ακριβώς: έτσι και τα δοκιμάσω δεν θα χάσω ούτε γραμμάριο από τα κιλά, που θέλω να χάσω, και θε κερδίσω και κάνα δυό ακόμη από πάνω!
Μα είναι πράγματα αυτά, τώρα που μπαίνει η Άνοιξη και πλησιάζει το Καλοκαίρι.... Απαπαπαπα!!!!
;-)
ΑΚΟΥ ΕΡΩΤΗΣΗ: αφού μου άνοιξες την όρεξη, πώς θα φτιάξω αυτό το κέικ σοκολάτας των 5’ χωρίς φούρνο μικροκυμάτων? [και μη μου πεις να πάω ν' αγοράσω...]
ΑΚΟΥΩ ΑΠΑΝΤΗΣΗ: ...........
Ευχαριστώ εκ των προτέρων :))
Γλυκο-κερασο-Ζουζούνα μου,
ΟΛΑ τα έφτιαξα όσα αράδιασα στην ανάρτηση και είχαν επιτυχία. Φαγητό ζουζουνιάρα δε με νοιάζει να μη φάω, αλλά μη μου στερήσεις το γλυκό με τίποτε…
Γλυκό λεμόνι δεν έχω ποτέ φτιαξει και βρίσκω, τώρα που το λες, πως αυτές οι λεμονάρες μόνο γι’ αυτό κάνουν, αλλά βαριέμαι τον τριφτη.
:-)
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
Μαριάνθη μου,
Σίγουραα ανοιξιάτικος ο καιρός αλλά και η διάθεση. Είναι που έφυγε και το σύννεφο του Σαββάτου, που μας πέθανε...
Εδώ στο Λεκανπέδιο δε μπορούμε να πούμε πως είδαμε χειμώνα
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
cook μου,
Είδες βιασύνη, να πρώξω το χρόνο;
:-)
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
Skouliki μου,
δε θα το πιστέψεις, αλλά δεν βρήκα κουκούτσια στα μεγάλα λεμόνια.
Όσο για νηστείες δε γίνεται όταν κάνεις δίαιτα για να διατηρησεις στυλάκι. Και μετά τα φαγοπότια όπως κατάλαβες είμαι σε δίαιτα, αλλά τα γλυκά…γλυκά…
:-)
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
rrage και ΄Εκτορά μου,
Νόστιμα όλα ήταν, αλλά αύριο θα φτιάξω έτσι από περιέργεια το ατομικό γλυκάκι στο φούρνο μικροκυμάτων (λινκ «ΔΟΚΙΜΑΣΕ»)
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
Ευρύνου μου,
Εγγυημένα να το φτιάξεις. Απόλαυση να βλέπεις όταν το γάλα στην κατσαρόλα με την προσθήκη του λεμονιού, «κόβει» σε μεγάλα και πολλά κομμάτια…
Καλή σου εβδομάδα,
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
Τί όμορφα που είναι όλα, το τυράκι, τα γλυκάκια, αλλά πιο πολύ το κέφι σου.
Στο τυρί δυσκολεύομαι δηλαδή δεν θέλω να φτιάξω, στα γλυκά όμως τα δίνω όλα.
Φιλιά θαλασσένια.
Margo μου,
Θαυμάσιο το βουκολικό σκηνικό που μετέφερες με κατσικάκια και γάλα ΟΛΟΦΡΕΣΚΟ.
Στη Γλαρούπολη κι’ εγώ με πυτιά το φτιάχνω (κάτι μικρά μπουκαλάκια με ένα υγρό στο χρώμα του κονιάκ), αλλά προηγουμένως είχα βράσει το γάλα. ΄Ετσι μου είπαν οι ντόπιες εκεί κάτω.
΄Οσο για την αμυγδαλιά… ΧΑΡΙΣΜΑ ΣΟΥ
Πιστεύω πάντα θα ακούγονται ευχάριστα τα νοσταλγικά τραγούδια
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
b|a|s|n\i/a μου,
Αχ αυτές οι γιαγιουλες μας ΟΛΑ τα καλούδια είχαν.
Από του κουταλιού αγαπώ το περγαμόντο, το κυδώνι, το κεράσι... αλλά το περγαμόντο ιδιαίτερα.
Από τουλίπες φέτος τίποτε. ‘Εμεινα ήσυχη με τις περσινές, αλλά φαίνεται χάλασαν.
Παιδί μου, εσύ μιλάς με τα λουλούδια, τα γητεύεις, δεν εξηγείται αλλιώς
:-)
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
big mama μου,
Τα έφερε ο πατέρας μου και αίφνης «πνιγήκαμε» στα εσπεριδοειδή και το άρωμα από τις φρέζιες.
:-)
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
Asteroid μου,
Ααααα προσέχω. Το φαγητο μου βασικά είναι σαλάτες (ρόκα, μαρούλι, λόλα κ.α) αλλά τα γλυκά …ΓΛΥΚΑ
:-)
Καλή σου εβδομάδα,
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
Βρε παιδί μου, κι έλεγα πώς φτιάχνανε τυρί οι Αρχαίοι με το συκόγαλα, τώρα το κατάλαβα ο στούρνος! Απλά, όπου λεμόνι, συκόγαλα...
Ωραία συνταγή...Λέω να την κρατήσω, να δούμε τί λογής γάλα μας ταΐζουν οι ΝΖηλανδοί...
:)
Φιλιά πολλά...
JamanFou μου,
΄Ακου ή μάλλον διάβαζε απάντηση: Διπλασιάζεις ή τριπλασιάζεις αναλόγως τη δόση των υλικών, βάζεις το μίγμα σε μικρό ταψάκι και ψήνεις κανονικά στον ηλεκτρικό φούρνο. ΄Ασε όμως να το δοκιμάσω πρώτα εγώ στα μικροκύματα, να δούμε αν αξίζει τον κόπο η συνταγή
;-)
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
Thalassenia μου,
΄Εχει το γούστο της και η…τυροκομική προσπάθεια. ΄Υστερα η ευχαρίστηση είναι διπλή, ως «έργο των χειρών» σου
:-)
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
Artanis μου,
Πιστεύω καλύτερο από τα δικά μας. Γι’ αυτό ως φαίνεται τα αδειάζουν κάθε τόσο στους δρόμους, αντί να τα προσφέρουν σε Ορφανοτροφεία και Ιδρύματα
΄Οσο για το συκόγαλα και το στούρνο… δηλώνω πραγματικά στούρνος… δεν τα γνώριζα
Καλή σου μέρα,
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
τώρα το κέικ σοκολάτας για καλό μου το τράταρες;
με ξελίγωσες βραδυάτικο!
τα λεμόνια αν δεν μου λεγες ότι ήταν λεμόνια θα τα πέρναγα για πεπόνια!χαχα!
Βρε καλη μου αυτη ειναι κυριολεκτικα η ανοιξη μεσα στο Χειμωνα.Ποιο χειμωνα θα μου πεις που φετος δεν τον ειδαμε καθολου.Επειδη το λεει το ημερολογιο.Λοιπον ο λογος σου πλεκει κυριολεκτικα ιστους ευδαιμονιας που τερπουν το βλεμμα,το νου και την γευση.Παντα μια νοτα χαρας και μια καλη κουβεντα ξετρυπωνει απο δω μεσα και ερχεται να χαιδεψει τα ονειρα μας.Εκεινα τα λεμονια φετος στολισαν ολους τους κηπους με ομορφιες γλυκοκιτρινες.Καλη σου μερα
Καλημέρα...
αυτό με το λεμόνι στο τυρί με προβλημάτισε..θα το μελετήσω το θέμα...μμμμμ, νόστιμο, φαίνεται..
Να σου πω τι ανακάλυψα τελευταία.
1 Κιλό γιαούρτι, ΦΑΓΕ,1 νουνού ζαχαρούχο και λεμόνι χυμό όσο σου αρέσει...τρίβεις μπισκοτάκι και το σερβίρεις...τελειο, και δροσιστικό..
Καλημέρα και καλές μαγειρικές
Αμαν, βρε Γλαρένια μου. Μου φαίνεται ότι πήρα καμιά 500ριά θερμίδες, μόνο με το που διάβασα την ανάρτησή σου.
Μου τρέχουνε τα σάλια. Εκείνο το τυρί με το λεμόνι μου έκατσε. Και με μέλι από πάνω, ε; Μου φαίνεται θα μπω σε περιπέτειες...
Φιλάκια
Ξερεις να κανεις τυρι? Με εφτιαξες πολυ ασχημα μιλαμε !
Δεν σε ξεχνάμε ούτως ή άλλως. Σε θυμόμαστε πάντα. Καλημέρα.
tovene592 μου,
Για σένα …ντεν έκει καρντιά μου σήμερα γλυκό, γιατί υποφέρεις από φρονιμίτη, Να γιάνεις και βλέπουμε
:-)
Καλή σου μέρα,
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
ΓΙΑΝΝΑ μου,
Το παθαίνω το …τραλαλά μου κάθε Φλεβάρη, πού να με βρει και η ΄Ανοιξη
:-))))
Σ’ ευχαριστώ και να έχεις όμορφη μέρα,
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
sofia μου,
Δεν το ήξερα, αλλά τώρα που σε διαβάζω βλέπω να μοιάζει κάπως με της Thalassenias και θα το φτιάξω σήμερα για τους γλάρους μου
Καλή σου μέρα κι' όμορφη!
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
houlk μου,
Μην έχεις τύψεις για το τυράκι. Του λείπουν οι πολλές θερμίδες. Με παστεριωμένο το έφτιαξα και δε λέει αν δεν έχεις το σωστό γάλα.
Ε… και χωρίς γλυκό ΔΕ γίνεται..
:-)
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
Καλώς το Niko μου το Lioliopoulo!!!!
Να υποψιαστώ πως δεν σου αρέσει το τυρί; ΄Εχω και γλυκάκια Νικόλα μου
:-)
Καλά να είσαι!!!
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
Phivos Nicolaides μου,
Αααα… δεν σου έχω κανένα παράπονο
:-)
Καλή σου και χαμογελαστή μέρα,
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
Γλαρούλα, να μαί κι εγώ!
Ουφ, όταν έχεις μείνει πίσω στη μπλογκοβόλτα σου παίρνει καιρό να συμπληρώσεις τον κύκλο!
Μιαμ!
ΜΙΑΜ!!!
Μ Ι Α Μ!!!!
Τι το θελα?
Και είναι μια ώρα δύσκολη!!!
Τα κατάφερες λοιπόν να ακουστεί το γουργουρητό μου στο τετράγωνο!!!
Και έχω να φτιάξω και μπισκότα το απόγευμα!!!
Θα πέσει ενημέρωση, μην ανησυχείς!!!
ΥΓ
Περιμένουμε το καυτερό, ετσι?
:-)))
Τι ήθελα και μπήκα σήμερα εδώ μέσα; Πάει η δίαιτα.
Eγώ Γλαρένια μου απορώ πότε τα προλαβαίνεις όλα....
Και μόνο από την περιγραφή σου και τις φωτό... νόμισα ότι μύρισα τυρί... μέλι... λεμόνι....
Εδώ μέσα είναι τόσο ζωντανά όλα!....
Τα φιλιά μου.
Πήρα λίγο τυρί με μέλι και έφυγα....
ΠΩ ΠΩ ΕΦΑΓΑ ΑΛΛΑ ΠΕΙΝΑΣΑ ΜΕ ΤΑ ΤΟΣΑ ΚΑΛΟΥΔΙΑ ΠΟΥ ΕΙΠΕΣ.ΠΑΩ ΓΙΑ ΓΛΥΚΑΚΙ ΤΩΡΑ :))))
ΚΑΛΟ ΑΠΟΓΕΥΜΑ ΝΑ ΕΧΕΙΣ.
Καλή Σαρακοστή γλαρένια μου γεμάτη συνταγές και όμορφες μυρωδιές στην κουζίνα σου :))
Φιλί
Δεν ξέρω, καλή μου Γλερένια, αν έχεις δεξιοτεχνία στο κέντημα, πάντως ξέρεις –και πολύ καλά- να κεντάς το λόγο και να «κεντρίζεις» τις ορέξεις μας και να μας ξεσηκώνεις.
Γεια στα χέρια σου και στις επινοήσεις σου Κυρία μου!!!
Ε ναι, μου άνοιξες την όρεξη, σε μένα που δε νηστεύω. Δε τρώω κρέας έτσι κι αλλιώς συχνά και αυγά. Αλλά ένα ....λιοντάρι μπορεί να μένει νηστικό τόσες μέρες ;; Και ακούω τυριά που όλα μου αρέσουν !!
Καλά να περνάμε τις δύσκολες αυτές μέρες.
Αθάνατη ελληνική επαρχία κι οικογένεια. Γλυκές στιγμές, θαλπωρής είναι όλα αυτά.
Είσαι καλά με την υγεία σου; Χάθηκα κι εγώ σε λαβυρίνθους
...καλό μηνα, απο αύριο, Γλαρενια..ηρθε η Άνοιξη!! :)
καλησπέρα γλαρένια μου.....!!!!!
πέρασα να σου αφήσω ένα φιλί....
Βρε ζουζούνα έφτιαξες πανίρ; Και δεν σε πήρα χαμπάρι! Μια χαρά κάνει για μελιτίνια! Τέλειοοοοοο!!! Φιλιάαα!
Δημοσίευση σχολίου